投稿者: shirokuro_nogi

KOJIBARのオードブルテイクアウトセット(3名〜4名様用)
のご注文を本日より受付開始致します。
全て手作りのこだわりの内容となってます！ホームパーティーに、
年末年始のご家族での集まりにぜひご利用くださいませ^^
お持ち帰りの際は2枚目写真の専用容器に盛り付けてのお渡しになります。
・自家製季節野菜とベーコンのキッシュ
・ジャガイモとキノコのバジル炒め
・鶏肉のスパイス焼き
・バル団子のトマトソース煮
・大海老のガーリックソテー
・鶏胸肉の葱生姜ソース
・合鴨のスモーク
・オリーブピンチョス etc…
価格 4500円(税抜)
前日までの予約制です(当日のご注文はお電話にてご相談ください)
ご予約・お問い合わせは 070-5263-9732 まで、お電話で受付させていただきます。
注:仕入れ状況や季節によりメニューが変更する場合がございます。
KOJIBAR
豊中市上野東2-2-47-B101
定休日:月曜日(12月25日は営業致します)

寒い日に食べたいあつあつのオーブン料理です。
先日紹介したパーティープランのメイン料理でもあるコジバルのオーブン焼き。
今回は前日からハーブにじっくり漬け込んだ鶏肉と季節のお野菜を詰め込んで、
あとはオーブンでじっくり焼き上げます。
食材は、その日仕入れたお肉やお魚と近郊農家のお野菜をチョイス。
ほんのりハーブのスパイシーな香りと、お醤油ベースの香ばしいソースがピリリと聞いてますよ。
ビールに、シャンパンに、ワインになんでも合うあたたかな一皿です。

本日ボジョレー解禁日ですね。
コジバルではこの冬の忘・新年会プランのご紹介です。
・箕面能勢野菜のサラダ
・KOJIBAR前菜盛り合わせ
・鶏肉と冬野菜のオーブン焼き
・4種のチーズピザ
・ムール貝のトマトソースパスタ
・バケット
・シェフの手作りデザート
お腹いっぱい大満足の内容になっております。
おいしいワインに舌鼓しつつ、let’s party!
お一人様 3500円(税別)【2名様〜要予約】
※ 仕入れ状況によりメニューが一部変更する場合がございます。

今回休暇先の竹富島 小さな島宿cago さんにて、
1日夜限りのコジバルディナーをご用意させて頂きました。
材料は全て島のものを使い、メニューはご夫婦リクエストのバル団子から、
沖縄のお魚イラブチャーと帆立のカルパッチョ、鮭白子のアヒージョ、
島牡蠣とゴーヤーのペペロンチーノにローストビーフと盛沢山でした。
ご夫婦とも目を潤ませながら喜んでくださり、
同日宿泊していた韓国のゲストの方々にも元気が出る味！
とお言葉を頂き、涙が出るほど嬉しかったです。
あぁ本当に、楽しい時間はあっという間に過ぎてしまうんですね。
ただいま！と竹富島に上陸してからあっという間の二泊三日でした。
バブル期真っ只中な石垣島の活気あふれる市街地のパワーと、
いつ訪れても変わらない雄大で穏やかな竹富島の自然。
タイプの違うそれぞれの南の島で、しっかりパワーチャージさせていただき
年末も元気に乗り切れそうです。
いつも太陽みたいな笑顔で出迎えてくれるマリコさんと
穏やかな海の様な懐で包んで下さるキヨさんが営む 小さな島宿cago 様
人気のお宿なのでご予約はお早めに → http://taketomi-cago.com/
当日の様子もブログにてご紹介していただきました、ありがとうございます → http://taketomi-cago.com/%E4%BB%8A%E5%A4%9C%E3%81%AF%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E3%82%BA%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB%E3%80%80by-kojibar/

いつもKOJIBARへご来店ありがとうございます。
こちらはムール貝と箕面能勢野菜のペペロンチーノ、
青森県産のたっぷりのニンニクの香りと旨味がムール貝の出汁と合わさったお酒が飲めるパスタです。
ぜひ辛口の白ワインと合わせてお楽しみください。
そして本日は思いがけず、可愛らしいゲストから甲州の白ワインをお祝いに頂きました。
甲州の立役者的造り手、グレイスワインが手がける山梨県産の甲州種を使用したこちらも
辛口白ワイン、時間のある時にじっくり頂きたいと思います。ARIGATO!^o^
また、10月30日〜11月3日までコジバルはお休みを頂きます。
4日より通常営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

皆さん、こんにちは。
今日もあいにくの雨ですが、明日は選挙当日ですね。
大阪でも今日から月曜日にかけて超大型台風が接近しますのでお出かけの際には、
足元にお気をつけくださいね。
本日はお客様リクエストの秋パスタのご紹介です。
徳島県産の大きな栗をペーストにし、コジバル特製のクリームソースにした、
栗のクリームパスタ、通称 くりくりパスタ です^^
トッピングは箕面能勢の蓮根、椎茸、南京にオクラをシンプルに素揚げにしました。
栗のほのかな甘みが濃厚クリームソースとパスタに絡んで最高です。
入荷分の栗が無くなり次第終了ですので気になる方はお早めにどうぞ。

昨日の蒸し暑い気候とは打って変わって、今日は肌寒い雨天ですね。
こちらは本日の前菜盛り合わせ。
左から箕面能勢野菜グリルのバルサミコソース、自家製胡麻豆腐のオリーブソースがけ、
イチジク生ハムとゴルゴンゾーラ、鯛のバジルソースがらめ、アクアパッツァのカクテルです。
●が4つ連なった和食器にかわいらしく盛り付けました。
この和食器は、3周年のお祝いに頂いた田口智史さんという陶芸作家さんのもの。
器が素敵だとお料理もぐっと華やぎますね。
今年は素敵な器や酒器を色々頂きましたので、お料理とともに少しづつご紹介させて頂きますね。

奈良の友人夫妻からお祝いに頂いたちょっと面白いクラフトビール。
ビールの製造元“石見麦酒”は島根県西部の江津市にできたばかりという
クラフトビールの醸造所だそうです。
1回に醸造するのは100ℓ〜150ℓと少量で手間もかかりますが、
その分、滋味豊かでバリエーションに富んだ味を作れるんだとか。
ビール作り体験も出来るそうで、オリジナルのフレーバーでビールを作る事も出来るそう。
左側は石見麦酒オリジナルのベルジャンホワイト、ゆずの香りが鼻に抜ける爽やかな一本。
右側のノーラベルはビール作り体験でご主人がブレンドしたもの、
ピリリと山椒が効いたスパイシーな一本でとても美味しかったです。
更にアルコールが3.5%と低めなのでお酒はちょっと…と言う方にも飲みやすいかもしれませんね。
コジバルブレンドも作ってみようかな。

皆さん、こんばんわ。
昨日今日とで一気に秋らしい気候になりましたね。
こちらは本日の前菜盛り合わせ。
・能勢のお野菜
・明石ダコの燻製
・沖縄ゴーヤのピクルス
・宮崎地鶏の葱生姜ソース
・仙台牛のローストビーフ、です。
沖縄ゴーヤは来月頃までが食べおさめですね。
イタリアなどのミディアムボディの赤ワインと合わせて、涼やかな秋夜を楽しんでくださいね。
これから秋タパスも続々とご紹介していきますのでお楽しみに♪

いつも、KOJIBARをご利用頂きありがとうございます。
無事3周年イベントも終了し、落ち着きを取り戻したコジバルです。
忙しい中、周年イベントに駆けつけてくださった皆様、本当にありがとうございます！
皆様からたくさんのお祝いと、激励の言葉を頂き、夫婦共々感謝の気持ちでいっぱいです。
4年目もそんな皆様に長く愛される店づくりを目指して駆け抜けたいと思います。
3周年特別メニューは今月一杯継続しておりますので、ぜひまたお立ち寄りくださいね。