投稿者: shirokuro_nogi

今週の定休日はコジバル2周年に向けた写真撮影をしました。
あっという間に1周年を迎えたと思ったら来月にはもう2年目…
こうして2年の節目を迎えられるのも応援してくださる地域の皆さんと
サポートしてくれる仲間達のおかげだなぁと思います。
周年イベントも実施予定ですので楽しみにお待ちください♬
撮影内容は…
・箕面近郊農家 季節野菜のバーニャカウダー
・黒毛牛の分厚いステーキ
・大海老のグリル ガーリック風味
・いろいろキノコのアヒージョ
・イチジクと生ハムのオリーブソース
でした！
撮影後はみんなで美味しく頂きました。

生ハムと真桑瓜（まくわうり）のトマトソースカッペリーニ。
真桑瓜はメロンの仲間というだけあってほのかにメロン風味とやさしい甘さ。
でもメロンほどの甘さもなく少し梨のような風味もあります。
夏の熟れたトマトソースと絡めて最後にレモンを絞って頂きます。
今日は地元豊中の豊中祭りです。
でも大半の人は淀川花火を見に行くのかな、あいにくの空模様だけどお天気もちますように。

昨日の日本酒の会無事に終了致しました。
ゲストの皆様にも思いの外個性的な日本酒を沢山お持ちいただいて、
私たちも一緒になって楽しませてもらうことができました。
和洋のエッセンスを詰め込んだ前菜盛り合わせから始まり、
一晩じっくり漬け込んだ手羽先、ハーブソーセージにアクアパッツァ、
〆には沖縄産もずくのお吸い物と一緒に元板前店主が握る手毬寿司をご用意させていただきました。
お料理も喜んで頂けたみたいで本当に良かったです。
ワインの会に続き、日本酒の会も第二弾、第三弾とまた続けていければと思います。
お土産には日本酒のアテに合うようにイカナゴの釘煮と黒豆昆布をご用意させていただきました。
そして今回のグラスチャームにはコジバルオリジナルデザインのマスキングテープを使ってみました。
マスキングテープだとグラスのカーブにも綺麗にフィットするので○

もうすぐ3連休ですね、コジバルでは3連休の中日7/17(日)のランチ営業は、
“日本酒の会”実施により貸切営業とさせていただきます。
夜は通常通り営業いたします。
バルなのに日本酒。
ワイングラスで愉しむ日本酒の会です。
日本酒と言えばまだまだお猪口、徳利、熱燗のイメージが強いですが、最近ではワイングラスで日本酒を飲むスタイルも定着しつつありまね。
一般的なお猪口に比べて、長く香りを楽しめるのも魅力の１つですが、いつもと違った趣向でお酒を愉しむのもまた良しですね。
当日はゲストにお気に入りの日本酒を持参していただき各々利き酒して頂くというフランクなスタイル。
バルならではの日本酒に合う酒の肴をご用意させていただきます。

コジバル臨時休業のお知らせです。
7/26(火)はお休みを頂きます。
7/18(月)の定休日は通常営業しております。
夏の暑さもいよいよ本番という感じで、今日は久しぶりに気持ち良く晴れたイイお天気ですね。
夏休みシーズンを前に常連の奥様方もその話しで持ちきりのようです。
コジバルでは去年に引き続きクラフトビールフェアを開催中です。
写真は旬のミズダコと小松菜のトマトソースパスタ。
プリプリ歯ごたえのあるタコとほんのり酸味のあるトマトソースは相性抜群です。

先日、数年ぶりに再会した昔のお仕事仲間に用意したプチギフト。
我が家定番の酒の肴、スモークオイルサーディン。
そのまま食べてもよし、
温め直して食べるのもよし、
バケットに乗せて上からからしマヨネーズをつけて食べるのが鉄板。
これひと瓶でワイン1本は軽くいけちゃいます。

怒涛の1週間が終わりました。
そんな折、常連様から感動的な差し入れ。
最近ご近所の東豊中に出来たお寿司屋さん〝鮨 みなみ川〟の握り寿司。
普段は敷居が高くてなかなか行けない回らないお寿司。
しかもここは完全予約制というからますます縁遠いお店、まさかこんな風に食べられる機会がくるなんて。
ありがたやありがたや。
一口食べて…シャリが違う！
おそらくダシで〆めているのか…分からないけどとにかく旨い。
こんな美味しいならもうデブになってもイイと思う。
いつか自分達で食べに行けるようになりたいねと夢見る深夜の寿司飯なのでした。

ラム好きなゲストのためのラムチョップステーキ。
しっかりとした赤とあわせていただきたい一皿。
コジバルでは、事前にご連絡頂ければメニューにない食材やお料理にも対応しております。
お気軽にお問い合わせください。

来週からのコジバルランチは、来月に開催予定の和酒の会の試作も兼ねて和テイストに、
元板前の本領発揮です。
イカの黄金和え、海老クルミ、燻玉の豆腐ディップ、自家製ベーコンにセルバチコの葉を添えて。
こちらの前菜にミニサラダとメインのパスタorピザが付いて1,080yen。
ランチタイムだけのお得なメニューです♫
皆様のお越しをお待ちしております。

美味しい鹿児島県産の黒毛和牛が入荷しました。
表面を強火で焼いた後、低温で中まで適度に火を入れ旨味を閉じ込めたステーキが絶品です。
しっかりとした赤ワインと相性抜群です。
是非、ご賞味くださいませ。