KOJIBAR

高級食パンブームに火をつけた食パン工房”春日”→http://www.cosmobakery.co.jp/shop/kasuga/toyonaka/が豊中ロマンチック街道にオープンしました。
先日、そちらの食パンをいただいたので、早速食べてみたんですが…あな美味しい!
ふんわりなめらかでキメの細かいソフトタイプの食パンです。
フレッシュバターと、乳脂肪の濃い生クリームを贅沢に使っているそうで、
季節やその日の湿度に応じた細かな調整を行い、1本1本を丁寧に焼き上げているんだとか。
耳まで柔らかく、口どけの良い、しっとりとした食感が特徴です。
まずは小麦本来の旨みを贅沢に味わうために、そのまま食べてみるのがおすすめですが、
一口食べて、これはたまごサンドが合うに違いない！と早速サンドイッチにしてみました。
たまごサンドマーベラス。
お値段も巷の高級食パンと比べると1.5斤 650円（税込）とお求め安い価格。
食パンの他には、エシレのバターとピエラルジャムのみの販売です。
合わせて買えばちょっとした手土産にもちょうど良いですね。
日に何度か焼きあげるそうですが、すぐに売り切れてしまうのでお取り置きが確実です。
おいしい食パンをごちそうさまでした！

梅雨入りを前に豊中もすっかり夏の陽気ですね。
コジバルでも忙しい日々が続いてますが、
暑い夏も美味しいものをたくさん食べて元気に乗り切りたいですね。
つい先日、友人夫婦を招いた時の我が家の食卓には、
夏に欠かせないお茄子のマリネに生ハムを添えたもの、
カラフルトマトとモッツァレラのサラダに、
メインはグリーンとキーマ2種類のスパイスカレーを用意しました。
夏はお野菜が元気で美味しくて嬉しいですね。
テーブルグリーンはいつもお世話になってるプレジールさん http://www.plaisir-flower.com/ に選んでいただきました。
くるくる絡まる蔦のような葉っぱと紫の小花がとってもかわいい♡
お花の名前は…ど忘れしてしまったのでまた聞いておこう。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

コジバルの常連様のお宅で開かれたオープンガーデンに、夫婦でご招待いただきました。
ご近所の街中に、こんな素敵な緑の空間があるなんて…！お庭の中だけ、まるで別世界でした。
奥さまはハーブの先生をされていて、コリアンダーやタイムなどのスパイスで作った、
オリジナルのコーラや、初めて飲むエルダーのコーディアルをご馳走してくださいました。
お土産にはいつもお裾分けしてくださる燻製ベーコンと、
ラム酒たっぷりの酔っ払いパウンドケーキを持ち帰りましたが、どちらも本当に美味しかったです。
お庭のお手入れからお菓子作りまで、日々の生活をパワフルに楽しまれてて、ほんとに凄いなぁと思います。
地に根を生やした緑のパワーと、美味しいハーブティーに楽しいお話、夢心地な時間をありがとうございました。
また、来週5/20(月)の定休日〜21(火)は臨時休業を頂きます。
翌日水曜日から通常営業となりますので、よろしくお願いいたします。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

本日より新年号、令和ですね。
ゴールデンウィーク中のコジバルは新年号 元日も忙しいスタートとなりました。
これからも変わらず日々皆様に喜んでいただける店作りを目指して駆け抜けたいと思います。
今日はコジバルの新しい黒板メニュー、コジバル特製パテのご紹介です。
霧島豚を贅沢に使い、隠し味にブランデーやスパイスを入れ低温でじっくり蒸し焼きした後は、
一日寝かせてしっとりと仕上げた自信作。是非一度お試しください。
GWは通常通り定休日の月曜日以外は、休まず営業しております。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

いつもお世話になっている、大阪能勢の杜のテラスさんでオフキャンプ→http://mori-no-terrace.com/top/
薪割りの音が響く、とても静かな大人の遊び場です。
設営が終わったら、まだ日の明るいうちから火おこししてBBQ。
味付けは竹富島のちいさな島宿cagoのまりこさんから頂いた、島のモリンガソルトで♪
石垣島の塩にモリンガ、クミン、ナッツ、ピヤーシなどを加えた
オリジナルブレンドの美味しいハーブ塩です。
ご予約お取り寄せはこちらから→http://taketomi-cago.com/hanako%E6%8E%B2%E8%BC%89%e3%80%80%E3%83%A2%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%BD%E3%83%AB%E3%83%88%E3%81%8A%E5%8F%96%E3%82%8A%E5%AF%84%E3%81%9B%E5%A7%8B%E3%81%BE%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F/
大好物のラムチョップと事前に牡蠣のオイル漬けを仕込んでいきました。
おいしくできたので後日コジバルタパスにも登場予定です。
この日は頂き物のおいしいワインがあったので、オーナーさんにもお声がけしてみたら、
ちょうど帰宅予定日との事で、逆にホタテを頂いてしまいました。
手のひらサイズの立派なホタテで、ものすごーく美味しかったです！！ご馳走様でした！
敷地内には白木蓮？の木が見事に満開で美しかったです。
初めて挑戦した薪割りは思うように縦割りができず、細い枝を拾い集めてぶつ切りにすることに…悲
スコーン！と綺麗に割るにはまだまだ練習が必要みたいです。
お供のワインは、フランスボルドー地方 メルロー種 シャトープピーユ。
色調は暗めで濃厚、上品な甘みのあるフレッシュなブドウの香り。
赤い果実やタバコのアロマとともにミルクのような風味やミネラルが感じられ、
ボルドーらしいスタイルで心地よい酸味が絶妙なバランスを保っています。
BBQの肉料理やチーズとも合わせて楽しんでいただけそうですよ。

皆様、こんにちは！
桜も咲き始めて外はすっかり春の陽気ですね〜♪
今日はお花見やピクニック、ご自宅での集まりにピッタリな、テイクアウトメニューのお知らせです。
日替わりのタパスやカルパッチョ、ステーキや魚介の白ワイン蒸しなどのメイン料理から、
店主18番のトマトソースパスタやピザ等の〆のお料理まで、
KOJIBARのアラカルトがお持ち帰り頂けるようになりました。
ご注文は前日までの予約販売となります。
当日ご利用の場合は下記電話番号までご相談ください。
その他、ランチボックスやオードブルセットのご用意もございますので是非お試しくださいね。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

皆さまこんにちは。
日中は暖かくなり、春もすぐそこ！という感じですね。
豊中の小学校では今日が卒業式というところが多いみたいです、ご卒業おめでとうございます。
コジバルでは、これからの行楽シーズンに向けてテイクアウトのご案内です。
オードブルセット、ランチボックスの他、以前からお問合せを頂いておりました、
アラカルトメニューもお持ち帰り頂けるようになりました。
ワインのアテにぴったりなタパスから、お肉やお魚のメインディッシュ、日替わりパスタなどなど。
お家での集まりやお花見などに是非ご利用ください。
詳しいメニュー内容は、店頭看板にてご案内もしてますので、ご来店の際にご覧ください。
また明日、3/21はケータリングのため臨時休業とさせて頂きます。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

今週のオフは家族で久しぶりのファミキャンです。
平地では徐々に暖かくなってきましたが、山の上はまだまだ冬寒いので、
ダッチオーブンであったか丸鶏鍋。
ワインのアテにはスモークサーモン、生ハム、アボカド&ツナ、
はちみつクリームチーズ、チョコレート、ナッツのディップを。
メインは京丹波高原豚のステーキ。
旨味の詰まった脂身はお口の中でとろけます。
お供のワインは、肉料理にぴったりなこちら、
カステル デル モンテ ロッソ カンティーナ クリフォ
Castel Del Monte Rosso Cantina Crifo
ブラックチェリーや小さな赤系果実の香り、熟したブラックチェリーやブルーベリージャムの中に
心地よい酸味と程よい渋みのバランスが取れたドライな味わいです。
牛肉、羊肉のローストやチーズ、ハンバーグなどの料理とベストマッチなワインです。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00

皆さんこんにちは。
気温も少しずつ暖かくなってきた3月、早くも花粉が飛び始めましたね、
花粉症対策万全にしたいですね。
さて、今月のKOJIBAR定休日&貸切のご案内です。
定休日：毎週月曜日
3/6：ディナータイム貸切
3/21：ケイタリングのため定休日
KOJIBARでは、歓送迎会、女子会の貸切も承ります。
写真は昼夜共に人気の、店主18番のトマトソースパスタ。
ノルウエー産ムール貝と箕面能勢椎茸のトマトソースに絡めました。
ムール貝のフレッシュさがトマトソースの酸味と絡み合う一皿です。
コジバルパスタはその日の仕入れにより具材が日替りなので、
リクエストありましたらお気軽にお問い合わせください。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

本日よりコジバルのグランドメニューが新しくなります！
ランチは、営業時間を11時30分〜に改め、
ランチ、カフェメニューの他、昼から気兼ねなく飲めちゃう
手軽なバルメニューを新たに加えた“カフェバルスタイル”に。
ディナーは既存の人気メニューに、ニューフェイスを加えた新しいラインナップに。
お酒に合う味なタパスから、人気のアヒージョメニューの他、がっつりピッツァ&パスタ、
手作りのスウィーツと充実の内容となってます。
3月からはランチボックス、オードブルセットの他、
テイクアウトメニューも新たな装いでスタートしますのでお楽しみに。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日