もうすぐ5周年。

KOJIBARは来週9月9日で5周年を迎えます。
あっという間の5年でしたが、この5年という節目を迎えられたこと、とても嬉しく思います。
これもひとえにいつも KOJIBARへお越しくださる皆様のおかげです、本当にありがとうございます。
6年目に突入した今年も、皆さんに美味しいお酒、また食べたくなる味なつまみ、
居心地良い寛げる空間をお届けできるよう邁進してまいります。
そして、今回は5周年を記念した特別セットをご用意させていただきました。
9月10日〜29日の期間中 前日までにご予約頂いたお客様限定。
9日(月)が定休日のため、翌日10日(火)からのスタートとさせていただきます。
店主おすすめグラスワイン(赤 or 白)+(前菜盛り合わせ or 本日のおすすめアヒージョ)が
1セット 555円!
5周年なのでかなりお得なセットです!いつもコジバルに来てくださる皆様、
興味はあるけどまだ来店したことないお客様も、是非お越しくださいませ。
※ ランチ、ディナー共にOK、1日限定10セットとさせて頂きます。
ディナーは別途テーブルチャージ300円を頂戴しております。
周年記念品の配布や立食パーティーも開催予定ですので楽しみにお待ちください。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00

人生90年の節目に。

慌ただしい夏が過ぎ、日中の日差しも和らぎ、
朝晩は以前より少し涼しくなってもうすぐ秋の訪れですね。
この夏のお盆休みには、90歳を迎えるおばあ様の卒寿のお祝いを
KOJIBARにて開催していただきました。
家族、親戚一同が集まりいい笑顔がたくさんあふれ、
思い出に残るお祝いをしていただきました。
このようなお祝い事が KOJIBARで開かれる事はとても嬉しいことです。
特別なお集まり事がありましたらぜひご相談ください、
特別な一日に花を添えるお手伝いをさせていただきます。


KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

KOJIBAR お盆期間中 営業日時のご案内です。

明日からお盆休みの方も多いのではないでしょうか。
台風もお盆期間中に向かってきてますので、帰省やレジャーなどの際は、
くれぐれも気をつけてくださいね。
KOJIBAR お盆期間中 営業日時のご案内です。
お盆も通常営業させていただきますが、8/11(日)ランチは貸切営業、
定休日の12日(月)は予約営業のみとさせて頂きますので、
ご予約の際は前日までにご連絡をお願いいたします。
写真は人気のレギュラーメニューぷりぷり大海老とキノコのアヒージョ。
肉厚の大海老と箕面能勢のキノコ達をニンニクオイルでグツグツと煮れば、
コク旨なアテの出来上がり。
暑い夏はキンキンに冷えたビールや白ワインと是非ご一緒に。
また夏の間はランチデザートがタピオカココミルに、
リピーター続出の密かに人気のプチデザートです。
それでは皆様元気に楽しい連休を過ごしてくださいね。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

辛旨、味なつまみ。

ジメジメした梅雨も明けて猛暑が続きますが、
夏バテや熱中症には皆様くれぐれも気をつけてくださいね。
今日は、お客様からのご要望にお応えして、
先週に引き続きKOJIBARレギュラーメニューのご紹介です。
第2弾は暑い季節に欲しくなる、辛旨 味なつまみ 自家製スパイスチャーシューです。
宮崎県産の霧島豚をKOJIBARマイブレンドのスパイスに漬け込み、
弱火でじっくり焼き上げ二晚寝かせると、旨味の詰まった自家製チャーシューの出来上がり。
そのままでも美味しいですが、自家製食べるラー油をつけて頂くとお酒がとまりません。
明日は、台風6号が西日本にも接近すると言う予報なのでご注意を。
昨年は、ここ豊中でも台風で大きな被害が出ましたが、
今年は何事もなく通り過ぎてくれると良いです。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

夏こそアヒージョ。

ジメジメと蒸し暑い梅雨が続きますが、あと少しで梅雨明け!
今日はKOJIBARで人気の定番アヒージョのご紹介です。
和歌山県産 釜揚げシラスの月見アヒージョ、大きな身はふわふわの舌触りと柔らかさ!
カリカリフランスパンの上に、卵黄をのせて一緒に頂く合わせ技は鉄板ですね。
ビールにハイボール、白ワインなんでもござれの味なツマミです。
ワインはイタリア産、サルディーニャ島のミネラル感たっぷりの白ワインを
キンキンに冷やしていただくのがおすすめです。
ヴェルメンティーノ ディ サルディーニャ2017
イタリア サルディーニャ
ヴェルメンティーノ種
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

ジメジメした梅雨、でも魚の美味しい季節。

つい先日友人宅で出張料理させて貰った時の旬魚達。
この日は休日ですが早起きして豊南市場へ、朝の市場はこの時間特有の活気があって良いですね。
福井県産メバル、北海道産生ホタテに生タコ、鳥取県産の甘エビ、和歌山県産中トロを豪華姿造りに。
生ダコはお造りの他に、表面をサッと炙ってお塩とオリーブオイルで頂きました。
メインは、板前経験のある店主の本領発揮でお寿司を握ります!
いろんなネタを食べたいとのリクエストからシャリは小さめに。
旬の活魚の美味しさを余すことなく楽しんで貰いました。
お供のワインはスペインの白。
エル・ミラクレ・フュージョン
スペイン ヴィセンテ・ガンディア
シャルドネ、ソーヴィニョンブラン、モスカテル種
濃厚なオレンジの花の香りや柑橘類とトロピカルフルーツの交じりあったアロマ香と、
口に含むと複雑なフルーツの味わいがまろやかな一本。
爽やかな酸味がピリッと活気のある後味が新鮮な魚介類やカルパッチョにピッタリです。
この時期のテーブルワインに是非どうぞ。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

耳までおいしい春日の食パン。

高級食パンブームに火をつけた食パン工房”春日”→http://www.cosmobakery.co.jp/shop/kasuga/toyonaka/が豊中ロマンチック街道にオープンしました。
先日、そちらの食パンをいただいたので、早速食べてみたんですが…あな美味しい!
ふんわりなめらかでキメの細かいソフトタイプの食パンです。
フレッシュバターと、乳脂肪の濃い生クリームを贅沢に使っているそうで、
季節やその日の湿度に応じた細かな調整を行い、1本1本を丁寧に焼き上げているんだとか。
耳まで柔らかく、口どけの良い、しっとりとした食感が特徴です。
まずは小麦本来の旨みを贅沢に味わうために、そのまま食べてみるのがおすすめですが、
一口食べて、これはたまごサンドが合うに違いない!と早速サンドイッチにしてみました。
たまごサンドマーベラス。
お値段も巷の高級食パンと比べると1.5斤 650円(税込)とお求め安い価格。
食パンの他には、エシレのバターとピエラルジャムのみの販売です。
合わせて買えばちょっとした手土産にもちょうど良いですね。
日に何度か焼きあげるそうですが、すぐに売り切れてしまうのでお取り置きが確実です。
おいしい食パンをごちそうさまでした!

夏を乗りきるおいしいオフ飯。

梅雨入りを前に豊中もすっかり夏の陽気ですね。
コジバルでも忙しい日々が続いてますが、
暑い夏も美味しいものをたくさん食べて元気に乗り切りたいですね。
つい先日、友人夫婦を招いた時の我が家の食卓には、
夏に欠かせないお茄子のマリネに生ハムを添えたもの、
カラフルトマトとモッツァレラのサラダに、
メインはグリーンとキーマ2種類のスパイスカレーを用意しました。
夏はお野菜が元気で美味しくて嬉しいですね。
テーブルグリーンはいつもお世話になってるプレジールさん http://www.plaisir-flower.com/ に選んでいただきました。
くるくる絡まる蔦のような葉っぱと紫の小花がとってもかわいい♡
お花の名前は…ど忘れしてしまったのでまた聞いておこう。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

✳︎ Open Garden ✳︎

コジバルの常連様のお宅で開かれたオープンガーデンに、夫婦でご招待いただきました。
ご近所の街中に、こんな素敵な緑の空間があるなんて…!お庭の中だけ、まるで別世界でした。
奥さまはハーブの先生をされていて、コリアンダーやタイムなどのスパイスで作った、
オリジナルのコーラや、初めて飲むエルダーのコーディアルをご馳走してくださいました。
お土産にはいつもお裾分けしてくださる燻製ベーコンと、
ラム酒たっぷりの酔っ払いパウンドケーキを持ち帰りましたが、どちらも本当に美味しかったです。
お庭のお手入れからお菓子作りまで、日々の生活をパワフルに楽しまれてて、ほんとに凄いなぁと思います。
地に根を生やした緑のパワーと、美味しいハーブティーに楽しいお話、夢心地な時間をありがとうございました。
また、来週5/20(月)の定休日〜21(火)は臨時休業を頂きます。
翌日水曜日から通常営業となりますので、よろしくお願いいたします。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日

霧島豚のおいしいパテ。

本日より新年号、令和ですね。
ゴールデンウィーク中のコジバルは新年号 元日も忙しいスタートとなりました。
これからも変わらず日々皆様に喜んでいただける店作りを目指して駆け抜けたいと思います。
今日はコジバルの新しい黒板メニュー、コジバル特製パテのご紹介です。
霧島豚を贅沢に使い、隠し味にブランデーやスパイスを入れ低温でじっくり蒸し焼きした後は、
一日寝かせてしっとりと仕上げた自信作。是非一度お試しください。
GWは通常通り定休日の月曜日以外は、休まず営業しております。
KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:00〜25:00
月曜定休日