今帰仁酒造の銘酒をワイングラスとかち割り氷で。

たまにはワイン以外のお酒もいかがですか。

暑い夏、ワイングラスとかち割り氷で愉しむ沖縄の泡盛、最高ですね。メジャーなものからレアなものまで、既に残量僅かなものもありますが、気になる方はぜひどうぞ。

以下写真の中からいくつか伐採してご紹介します👇

ターコイズブルーのエチケット

✔︎ IMUGE.(イムゲー)

泡盛でもない、焼酎でもない、一世紀ぶりに蘇るIMUGE.琉球庶民が愛した幻の自家製芋酒。

こちらは現在の酒税法上「スピリッツ」に分類されるお酒です。黒麹で仕込み常圧蒸留により引き出された芋の香りと黒糖の甘さが際立ちます。グラスに注ぐと薫り立つ豊かな香りと、コクのあるまろやかな飲み口は、後味も同様に深く味わいを楽しめます。

一升瓶ゴールドのエチケット

✔︎ 美しき古里30度

フランスの一流ソムリエが選ぶ最高の日本酒コンクール「Kura master2021」にてプラチナ賞を受賞した泡盛。

今帰仁の美しい風土と名水が育んだ、蔵元を代表する銘柄。豊かな香りとほのかな甘みを感じる上品な味わいに仕上げています。泡盛の伝統的なアルコール度数30度は、ストレートまたはロック、水割りで。泡盛のもつコクとふくよかな味わいを楽しんで頂けます。

 ✔︎すいか猫 30度

今帰仁古来の妖怪より人々の幸せを願い作られた泡盛。

今帰仁村でのんびり過ごしていた野良猫。ある日スイカを食べる人間を見て自分も一口食べてみた。あまりの美味しさとスイカが好きすぎて、スイカと合体して生まれた猫妖怪なんだと酒造の方が楽しげに話してくれました🍉すっきりとした香りと味わいに仕上げ、炭酸割りやロックと合う夏限定の泡盛です。

今帰仁村の沖縄料理店で飲んだ美しき古里が美味しくて、翌日[今帰仁酒造]さんの酒蔵を訪問させ頂き、試飲を交えながら泡盛のお話しをたくさん聞かせ頂きました。旅先での酒蔵訪問も今や定例行事になって来ましたが、当日の電話アポイントにも関わらず快く迎え入れてくださいました。

どれも美味しかったんですが、個人的主観でコレというものをいくつか選ばせていただきました。今回は泡盛ビギナーの方でも飲みやすい20度古里もご用意しました、驚くほどフルーティーな口当たりで、これ泡盛なの?と思った程です。

[今帰仁酒造]さん工場見学もさせて下さいます、こちらは事前予約をお勧めします。

直売店で取り扱っている泡盛はほぼ全て試飲が可能です(一部できないものもあります)お酒ですので運転手さんや代行運転をご利用の上お越しください。大城さんの豊富な知識と話術で、まるで飲み屋のカウンターにでもきた心地で楽しめますよ。

大城幸子 様、遠く今帰仁村から直筆のおハガキもありがとうございます!今帰仁の美しい海と風、緑が蘇りました。

KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

真鯛の白ワイン蒸しセロリ醤油がけ。

これからの蒸し暑い季節に、キリッと冷えた白ワインにピッタリの味なおつまみのご紹介🍾

✔️真鯛の白ワイン蒸しセロリ醤油がけ
真鯛を自家製のセロリ醤油、白ワインと一緒に蒸し焼きにしたエスニックな香り漂う一皿。
ふわふわの鯛の身は、フランス産シャルドネとのペアリングが最高です。

KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

新年のご挨拶。

明けましておめでとうございます。コジバルは8日より緩やかな営業再開となりました。今日は成人の日ですね、新成人の皆様おめでとうございます!


今年も少しでも美味しいお料理とワインを皆様にお届け出来る一年になるように努めて参ります。
2022年もコロナ対策を万全に皆様をお迎え致します、本年もコジバルをどうぞよろしくお願い申し上げます。
写真はお正月に頂いたおいしいワイン。


モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2016 / 赤 /ラシッチ / イタリア・アブルッツォ

パワフルでいてナチュラルなモンテプルチャーノ・ダブルッツォ、甘く完熟したたっぷりの果実味が口いっぱいに広がります。赤身肉や京都のコーヒー花豆と相性抜群でした。
自然派なのにガッチリ濃い味わいのイタリアワイン。濃厚な果実味と熟成によるまろやかさも備えた一本です。

KOJIBAR(コジバル)

大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732

Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜23:00 ( L.O 24:00 )月曜定休日

ふんわりマグロとカリカリナッツ。

店内営業再開し約2週間、早々にご来店頂いた常連の皆さま、初めてコジバルにご来店下さった皆さま、ありがとうございます。まだまだ制限のある営業となりますが、ワインやお食事を楽しまれている皆さんの姿を拝見できて本当に嬉しい2週間でした!引き続きコロナ対策をしっかりしながら、安心して酔い夜をお過ごし頂ければ幸いです。

今日は、フワフワマグロのタルタルのご紹介、口の中に入れるとふんわりトロけるマグロとナッツのカリカリ感が食欲をかきたて、ワインも進みます。
テイクアウトも引き続きご利用頂きありがとうございます、来月には年末オードブルの内容もご案内させて頂きますので、楽しみにお待ちください。

テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝Take Out Menu〟をご覧下さい。

ご注文・お問合せは下記電話番号までお願い致します。

KOJIBAR(コジバル)

大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732

Lunch 11:30〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜21:00 ( L.O 20:00 )月曜定休日

[営業日時変更のお知らせ]

来月2/1(月)は仕込み営業とさせて頂き、2/3(水)は休業とさせて頂きます。


また1/14(金)〜2/7(日)は引き続きテイクアウト営業を中心とさせて頂き、ランチ、ディナーをご利用のお客様は人数を制限した予約営業のみとさせて頂きます。(テイクアウトは当日のお持ち帰りも可能です)

写真は定番のオードブルにローストビーフのアラカルト付けた最近人気のテイクアウト。

テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝TakeOut Menu〟をご覧下さい。

引き続き下記事項も継続致しますので、ご協力よろしくお願いします。

・来店時のアルコール消毒。
・店内の常時換気と時間単位でのドア開放の換気。
・営業時間の短縮(11:30〜20:00閉店)。
・スタッフの毎朝の検温、体調確認。
・手洗いうがい指先消毒の徹底。
・マスク着用での接客。
・お客様の十分な席間隔の確保。

KOJIBAR (コジバル)
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732

Lunch 11:30〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜20:00 ( L.O 19:00 )酒類の提供は19時までとさせて頂きます。

月曜定休日

新年、明けましておめでとうございます。

外は大寒波で北風が吹き荒れていますが、新年も元気に営業しております。
今年もまだコロナのトンネルから抜けだせそうにありませんが、美味しいものを口にすることが皆様にとって少しでも身体と心のあたたまる時間になるよう、尽力してまいります。
2021年もコロナ対策を万全に皆様をお迎え致します、本年もコジバルをどうぞよろしくお願い申し上げます。


写真はお正月に頂いたおいしいワイン。
バッルーア南イタリア サルディーニャ島混合品種
イチゴやラズベリーなど成熟した果実の華やかな香り、口に含んでみると、しっかりとした濃厚な果実味とほんのりとスパイシーな味わいが楽しめます。甘いタンニンと上品な酸に支えられた舌触りと長い余韻が魅力的な1本、ステーキやブルーチーズにピッタリです。

KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732

Lunch 11:30〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )月曜定休日