Sant’ Antonio Amarone della Valpolicella.

サンアントニオ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

イタリア ヴェネト州

コルヴィーナ 70%/ロンディネッラ 20%/クロアティーナ 5%/オゼレータ 5%品種

世界中のワインラヴァーが愛してやまないイタリアの最高級赤ワイン「アマローネ」。 ヴェネト州のヴェローナ地区で、限られた生産者がごく少量生産し、かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど 贅沢に造られた稀少な銘柄です。

アマローネはヴェネト州を代表するワインで、収穫したブドウを3〜4ヶ月程度陰干しすることによって果汁を凝縮させてつくる濃厚かつ豊潤な赤ワインです。

甘く濃厚で一口目で美味いと言葉にしてしまいそうなほど、バランスが抜群です。

ローストビーフや、赤みのステーキなどお肉とのペアリングもバッチリ👌是非、一度お試しください🍷

KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

今帰仁酒造の銘酒をワイングラスとかち割り氷で。

たまにはワイン以外のお酒もいかがですか。

暑い夏、ワイングラスとかち割り氷で愉しむ沖縄の泡盛、最高ですね。メジャーなものからレアなものまで、既に残量僅かなものもありますが、気になる方はぜひどうぞ。

以下写真の中からいくつか伐採してご紹介します👇

ターコイズブルーのエチケット

✔︎ IMUGE.(イムゲー)

泡盛でもない、焼酎でもない、一世紀ぶりに蘇るIMUGE.琉球庶民が愛した幻の自家製芋酒。

こちらは現在の酒税法上「スピリッツ」に分類されるお酒です。黒麹で仕込み常圧蒸留により引き出された芋の香りと黒糖の甘さが際立ちます。グラスに注ぐと薫り立つ豊かな香りと、コクのあるまろやかな飲み口は、後味も同様に深く味わいを楽しめます。

一升瓶ゴールドのエチケット

✔︎ 美しき古里30度

フランスの一流ソムリエが選ぶ最高の日本酒コンクール「Kura master2021」にてプラチナ賞を受賞した泡盛。

今帰仁の美しい風土と名水が育んだ、蔵元を代表する銘柄。豊かな香りとほのかな甘みを感じる上品な味わいに仕上げています。泡盛の伝統的なアルコール度数30度は、ストレートまたはロック、水割りで。泡盛のもつコクとふくよかな味わいを楽しんで頂けます。

 ✔︎すいか猫 30度

今帰仁古来の妖怪より人々の幸せを願い作られた泡盛。

今帰仁村でのんびり過ごしていた野良猫。ある日スイカを食べる人間を見て自分も一口食べてみた。あまりの美味しさとスイカが好きすぎて、スイカと合体して生まれた猫妖怪なんだと酒造の方が楽しげに話してくれました🍉すっきりとした香りと味わいに仕上げ、炭酸割りやロックと合う夏限定の泡盛です。

今帰仁村の沖縄料理店で飲んだ美しき古里が美味しくて、翌日[今帰仁酒造]さんの酒蔵を訪問させ頂き、試飲を交えながら泡盛のお話しをたくさん聞かせ頂きました。旅先での酒蔵訪問も今や定例行事になって来ましたが、当日の電話アポイントにも関わらず快く迎え入れてくださいました。

どれも美味しかったんですが、個人的主観でコレというものをいくつか選ばせていただきました。今回は泡盛ビギナーの方でも飲みやすい20度古里もご用意しました、驚くほどフルーティーな口当たりで、これ泡盛なの?と思った程です。

[今帰仁酒造]さん工場見学もさせて下さいます、こちらは事前予約をお勧めします。

直売店で取り扱っている泡盛はほぼ全て試飲が可能です(一部できないものもあります)お酒ですので運転手さんや代行運転をご利用の上お越しください。大城さんの豊富な知識と話術で、まるで飲み屋のカウンターにでもきた心地で楽しめますよ。

大城幸子 様、遠く今帰仁村から直筆のおハガキもありがとうございます!今帰仁の美しい海と風、緑が蘇りました。

KOJIBAR
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Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

国産黒毛牛のローズマリー焼き。

ローズマリーをオリーブオイルで炙り軽く炒めたら、国産の黒毛牛を表面だけカリッと焼きます。中はジューシー、ローズマリーの香りが引き立つステーキ肉塊の出来上がり。しっかりとした味わいのイタリア アマローネなどと相性抜群です🍷


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Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

[ 臨時休業のお知らせ ]

いつもご来店とテイクアウトのご利用ありがとうございます!
最近はすっかり夏日ですね、こんな日は昼間っから冷えたビールを飲み干したいものです。

さて明日より数日コジバルはお休みを頂きます。
5/30(月)〜6/2(木)は臨時休業とさせていただきます、ご迷惑をお掛けしますがどうぞ宜しくお願い致します。

6/3(金)〜通常営業致します。

写真はコルクで作ったナプキンリング。
紙ナプキン用なのでリングの大きさは少し小さめに、ご予約のお客さまに心ばかりのおもてなし。

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月曜定休日

Robert Sarnet Meursault


ロベール・サルネ ムルソー

フランス ブルゴーニュ地方
シャルドネ品種

ムルソーと言えば、熟成によるワインの変化に幅があるのが特徴です。
若いうちは、ナッツ類にミネラル感が重なった香りがしますが、十分な熟成を経ることで角がとれ深みが増し豊富なミネラルと成熟した果実のような味わいになります。

写真のムルソーは、しっかりとした熟成過程を経て味香り共に洗練された1本。
蒸し暑いこれからの季節にピッタリのワインで、アクアパッツァや、魚の香草焼きなど料理の風味をより引き立ててくれます🍾

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Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

真鯛の白ワイン蒸しセロリ醤油がけ。

これからの蒸し暑い季節に、キリッと冷えた白ワインにピッタリの味なおつまみのご紹介🍾

✔️真鯛の白ワイン蒸しセロリ醤油がけ
真鯛を自家製のセロリ醤油、白ワインと一緒に蒸し焼きにしたエスニックな香り漂う一皿。
ふわふわの鯛の身は、フランス産シャルドネとのペアリングが最高です。

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月曜定休日

貸切営業・臨時休業のお知らせ。

ゴールデンウィーク期間中はご来店、テイクアウトのご利用ありがとうございました!
本日は明日の貸切営業と、臨時休業のお知らせをさせていただきます。

【貸切営業のお知らせ】
明日5/14(土)のディナーは貸切営業とさせて頂きます。

【臨時休業のお知らせ】
5/30(月)〜6/2(木)の間はお休みを頂きます。

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月曜定休日

テイクアウト オードブルセット。

連休中のテイクアウトはオードブルと霧島豚のハニーマスタードのセットが人気です🐖
コチラのオードブルセットはお客様のリクエストでロービー増ましでお作りさせていただきました。

テイクアウトのお問合せご予約は、下記までお気軽にどうぞ!

テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝TakeOut Menu〟をご覧下さい。

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Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

本日の前菜盛合せ。

GWもコジバルへのご来店、テイクアウトのご利用ありがとうございます!本日のお任せ前菜盛り合わせはコチラ。

✔︎福井県産甘海老のカルパッチョ
✔︎ピンチョスオリーブ
✔︎自家製キッシュ
✔︎合鴨の燻製
✔︎筍とブロッコリーの大葉ジェノベーゼ
✔︎トマトのピクルス
✔︎小柱のグリル

ビールに泡、赤白何でも合う味なつまみの盛合わせです。

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Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

G.W期間中のテイクアウト受け付けております。

ゴールデンウィーク期間中のテイクアウトも受け付けております。下記までお気軽にお問い合わせ下さいませ。

テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝TakeOut Menu〟をご覧下さい。
ご注文・お問合せは下記電話番号までお願い致します。

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Tel:070-5263-9732Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )月曜定休日