牡蠣の一番美味しい季節。

宮城県 三陸沖で取れた牡蠣のアヒージョプレート。
美味しい牡蠣もそろそろ食べ納めですね。
牡蠣が最も美味しくなるのは、産卵の時期に入る3月〜4月頃と言われてます。
身が栄養を蓄えふっくら太った身は濃厚でとってもクリーミーです。
ぜひ食べ逃しのございませんように。