La Fabbrica Della Pasta.

今日の賄いはイタリアの友人が送ってくれたLa Fabbrica Della Pastaでボロネーゼしました🍝

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地でもあるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノにて、3世代に渡り家族経営でパスタを生産するパスタメーカーです。
高品質、職人技を誇る小規模少量生産で、ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタ。
この短い輪切りの形をしたパスタはカラマラータ リーシャ、馴染みのない横文字の組合せで読むとき何度も噛みましたが、しっかりとした弾力とコシで、噛むほどに味わい深く一口でおいしいと分かる味でした!
今回はボロネーゼにしましたが、濃厚なクリームソースにも合いそうです。

Grazie! Nicolò e Alessia♥💃

KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

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