白ワイン – KOJIBAR

炙り鰹のニンニクバル和え🐟

皆さんこんにちは！

今年の夏はまた一段と蒸し暑い日々が続きますが、年々歳を重ねる体には堪える暑さです 😮‍💨

今日はそんな夏バテ気味の胃腸にパワーチャージ！味なおつまみのご紹介です。

✔️ 炙り鰹のニンニクバル和え

新鮮な鰹の切り身を炙って香ばしく焼き上げ、ニンニクのシャープな風味と組み合わせた一品、暑い夏にぴったりな爽やかな味わいで、食欲をそそります。

ほのかな酸味とコクのある味付けで、よく冷えた白ワインとのペアリングも

KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

Bodegas Esmeralda Tilia Chardonnay

ボデガス・エスメラルダティリアシャルドネ

“ティリア”はブドウ畑で働く農夫たちが作業の合間にその木陰で憩い、語らう木“菩提樹”のことで、エチケットにも菩提樹の木が描かれていて、版画テイストなデザインも素敵ですね。

アルゼンチンで最も有名なブドウ品種の1つであるシャルドネを使用したTILIAワイン。

豊かな土壌に恵まれワイン造りは、古代から伝わる伝統的な技術と、最新のワインメーカーのテクノロジーを組み合わせることによって、優れた品質のワインが生み出されています。

バランスの良い味わいと、華やかな香りが特徴で、食事との相性も抜群なので、この夏のお食事のお供にぜひどうぞ。

食卓には少し珍しい色の紫陽花を

最近は風呂上がりにキンキンに冷やした白ワインをキュゥ〜とやるのが日々のよろこびです。

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Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
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先日ご紹介したリスボニータの白。

春からの新顔ワインですが白好きの皆様にも大好評の様子。普段は赤の消費量多めですが夏ばかりはよく冷やした白が飲みたくなります。でもその後で結局赤も飲むのでシンプルに酒量が増える季節、と言うことになりますかな。

リスボニータブランコ

LISBONITA Branco

カーサ・サントス・リマ

ポルトガルリスボン

やや辛口　微発泡

豊かなフルーツの香りが特徴的な白ワイン。黄色のキャップも夏らしくていいですね

何度もスーハーしたくなるトロピカルなアロマがお気に入り、微発泡なので夏の乾いた喉を爽やかに潤してくれます。

ポルトガルのリスボン地方で収穫されたアルバリーニョ種とリエージュ種のブレンドによって、芳醇で複雑な味わいも愉しめます。

爽やかでフルーティーな風味に加え、程よい酸味やミネラル感も感じられ、バランスの良い味わい。

パスタや魚介料理など、さまざまな料理と相性が良いので食事のお供にぴったりの白ワインです。

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Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
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ロベール・サルネムルソー

フランス　ブルゴーニュ地方
シャルドネ品種

ムルソーと言えば、熟成によるワインの変化に幅があるのが特徴です。
若いうちは、ナッツ類にミネラル感が重なった香りがしますが、十分な熟成を経ることで角がとれ深みが増し豊富なミネラルと成熟した果実のような味わいになります。

写真のムルソーは、しっかりとした熟成過程を経て味香り共に洗練された1本。
蒸し暑いこれからの季節にピッタリのワインで、アクアパッツァや、魚の香草焼きなど料理の風味をより引き立ててくれます🍾

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Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
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