La Fabbrica Della Pasta.

今日の賄いはイタリアの友人が送ってくれたLa Fabbrica Della Pastaでボロネーゼしました🍝

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地でもあるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノにて、3世代に渡り家族経営でパスタを生産するパスタメーカーです。
高品質、職人技を誇る小規模少量生産で、ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタ。
この短い輪切りの形をしたパスタはカラマラータ リーシャ、馴染みのない横文字の組合せで読むとき何度も噛みましたが、しっかりとした弾力とコシで、噛むほどに味わい深く一口でおいしいと分かる味でした!
今回はボロネーゼにしましたが、濃厚なクリームソースにも合いそうです。

Grazie! Nicolò e Alessia♥💃

KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 12:00〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )
月曜定休日

お野菜ボンゴレビアンコ。

箕面能勢のお野菜ボンゴレビアンコ。
アサリのうまみが旬の秋野菜をしっかりホールド!魚介のうまみが溶け出したお野菜だけでもお酒のアテになりそうです。昼間からでも呑みたくなる一皿、海に近い産地の白と最高のペアリングです。

クリスマス&年末オードブル、テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝TakeOut Menu〟をご覧下さい。
ご注文・お問合せは下記電話番号までお願い致します。

KOJIBAR
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732

Lunch 11:30〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )月曜定休日

ホタルイカと箕面能勢タケノコ、菜の花のオイルパスタ。

今日は先日ご紹介した蛍烏賊と筍のアヒージョのパスタバージョンのご紹介です。


✔︎ホタルイカと箕面能勢タケノコ、菜の花のオイルパスタ 1,280YEN


今が一番美味しい旬の食材達をどうぞお楽しみください。
こちらのパスタはディナータイムにお召し上がり頂けます。
パスタは1人前からお持ち帰りして頂けます。


テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝TakeOut Menu〟をご覧下さい。
ご注文・お問合せは下記電話番号までお願い致します。

KOJIBAR(コジバル)

大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732

Lunch 11:30〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜21:00 ( L.O 20:00 )酒類の提供は20:00までとさせていただきます。

月曜定休日

大海老と魚介のイカスミペペロンチーノ。

宮城県産大海老とイカ、ムール貝をガーリックオイルで炒め、少し太めのイカ墨パスタと和えれば魚介の旨味あふれるペペロンチーノのできあがり。辛口の白ワインとの相性が抜群です。

✔ 大海老と魚介のイカスミペペロンチーノ 1.680YEN

パスタも一人前からお持ち帰り頂けます。

テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝TakeOut Menu〟をご覧下さい。
ご注文・お問合せは下記電話番号までお願い致します。

KOJIBAR(コジバル)
大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732
Lunch 11:30〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜20:00 ( L.O 19:00 )酒類の提供は19時までとさせて頂きます。

月曜定休日


秋シャケと能勢キノコのクリームパスタ。

前回の和風パスタに続き、秋シャケと能勢キノコのクリームパスタのご紹介です。

ご講評いただいた和風パスタのクリームバージョン、さらりとした伸びのいいクリームソースで仕上げてます、今月末までの限定メニューです。

✔ 秋シャケと能勢キノコのクリームパスタ 1.380YEN

今年もあっという間に11月、年末年始に向けてコジバルでも慌ただしくなってきました、寒暖差の激しい時期なので、体調管理は万全に皆さんと元気に年末年始を迎えたいと思います。

コジバルではコロナ対策として、下記事項を引き続き継続中ですので、ご協力よろしくお願いします。

・来店時のアルコール消毒。
・店内の常時換気と時間単位でのドア開放の換気。
・営業時間の短縮(11:30〜24:00閉店)。
・スタッフの毎朝の検温、体調確認。
・手洗いうがい指先消毒の徹底。
・マスク着用での接客。
・お客様の十分な席間隔の確保。

テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝TakeOut Menu〟をご覧下さい。
ご注文・お問合せは下記電話番号までお願い致します。


KOJIBAR(コジバル)

大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732

Lunch 11:30〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )月曜定休日

「秋鮭と森の木の子の和風パスタ」

今日はリピーター率の高い和風パスタのご紹介です。

「秋鮭と森の木の子の和風パスタ」¥1,480

秋鮭をフワッとグリルしたあとに皮目をカリッと炙ります、旨味の詰まったこの時期の能勢木の子と自家製和風出しのソースに絡めたら出来上がり。白ワインと合わせるとお口の中がファビュラスなことに。
ほんのり香り付けに添えたスダチは、食べ進めると果汁が染み出し変化する味も楽しんで頂けます。


今週土曜日は大阪にも台風が少しかぶりそうな予想ですね。大きな被害が出ない事を祈るばかりですが、皆様のご来店に危険が伴う天候状況の場合、既にテイクアウトやお席をご予約頂いておりますお客様にはこちらからご連絡させて頂きます。


また台風の状況により急遽お休みする場合もございますので、ご来店の際は一度ご連絡頂きますようお願いいたします。
急に肌寒くなり一気に秋らしくなりましたが皆さん体調を崩さぬようお気をつけください。


コジバルではコロナ対策として、下記事項を引き続き継続中ですので、ご協力よろしくお願いします。

・来店時のアルコール消毒。
・店内の常時換気と時間単位でのドア開放の換気。
・営業時間の短縮(11:30〜24:00閉店)。
・スタッフの毎朝の検温、体調確認。
・手洗いうがい指先消毒の徹底。
・マスク着用での接客。
・お客様の十分な席間隔の確保。

テイクアウトの詳しいメニュー内容はHP〝TakeOut Menu〟をご覧下さい。
ご注文・お問合せは下記電話番号までお願い致します。


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大阪府豊中市上野東2-2-47-B101
Tel:070-5263-9732

Lunch 11:30〜15:00 ( L.O 14:00 )
Dinner 18:00〜24:00 ( L.O 23:00 )

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