KOJIBAR

頂き物のズワイ蟹と粒うにの濃厚クリームパスタ。
生クリームを使わず、けれど濃厚な舌触りのごちそうクリームパスタです。

皆さん、こんにちは!
今日で3月も終わり明日からは新年度、少しずつですが近所の桜も咲き始めてます。
今日はそんな行楽シーズンのお供にぴったりのドイツワインのご紹介です。
〝フロイデ ラインヘッセン カビネット〟
ラインヘッセン産の爽やかな味わいが魅力的なやや甘口のワインです。
繊細でフルーティな風味が口いっぱいに広がります。
アルコール度数も少し低めなので、ワイン初心者の方にも飲みやすくオススメですよ。

この時期の定番コンビ、旬のホタルイカと菜の花のおいしいペペロンチーノ。
コジバルでは和風だしでさっぱり仕上げてます。

コジバル一番人気の仙台牛と近郊農家野菜のスキレット焼き。
熱々に空焼きして十分に温度を上げた鉄鍋で一気に焼き上げると、
外は香ばしく中はジューシーなミディアムレアに仕上がります。
熱々のうちにガツンと重たい赤ワインと一緒に頂くとお口の中が幸せなことに…
（私は猫舌なので少し時間を置いてから…）

2〜3月が美味しさのピークと言われている真牡蠣が食べられるのもあとひと月程。
9月の終わりから栄養を蓄え続けて丸々太った牡蠣。
とにかく太ったミルキーな牡蠣が好き！という方はこの時期の牡蠣を食べ逃しのございませんように♬

ご好評いただいている新ランチメニュー。
コジバルのローストビーフ丼、ローストビーフはもちろんのこと、
ソースから手作りのこだわりの丼ぶり。
添え野菜は箕面近郊農家より旬のお野菜を揃えています。
ものすごく美味しいんですよ。

今週は少し寒さも緩やかで過ごしやすかったんですが、この週末はまたグッと気温が下がるそうですね。
こちらは青森県産のスルメイカのカルパッチョ。ニンニクとバジルにさっとレモンを効かせた一皿。
弾力のあるイカの甘さとシンプルなソースがベストマッチ。

そしてカルパッチョと相性抜群な白ワイン。
寒い冬こそ、暖かくした店内でよく冷えた白ワインを
キュッと一杯なんてどうでしょう。
チリのアンデスワイン、味わいはシャープでフルーティー。

新メニューのローストビーフ丼の評判も上々です♪
只今試作中のバルカレーも加わる予定ですので楽しみにお待ちください。

今週から、コジバルのランチ・ディナーメニューがリニューアルします。
まずは本日ディナーからスタートするお得なセットメニューのご案内です♪
日野菜や赤カブなど箕面能勢のいろいろお野菜プレートに、
自家製のローストビーフや鰯のトマト煮カナッペなどの
コジバルの前菜盛合わせにパスタがついたお食事セットが￥2000tax！
写真のパスタはごろごろ肉団子のトマトソース煮、
内容は全てその日の仕入れにより変わります。
毎日変わる店主自家製の前菜もこだわりの全6種盛りです。

2月3日、節分ですね。
コジバルの肉恵方巻も有難いことに予約販売分は完売致しました。
当日販売分も少しですがご用意してますので、
今日の恵方巻どうしよう…という方はお早めにどうぞ^^