KOJIBAR

コジバル1周年記念パーティー第二弾は“和宴の部”。
メインは元板前店主が握る寿司プレート。
バルだけど寿司、そんなバルがあってもいいじゃない。
この日のネタは、マグロ、鯛、ハマチ、牡蠣、帆立、海老、イカ、椎茸、玉子。
生牡蠣は岩塩と竹富シークワーサーを絞って頂きます。
コース仕立てのメインにしてはボリュームあり過ぎかな？
と思ったけど皆さんペロリと平らげてくれてよかったです。
来年も皆で集まれるようまた1年頑張ります。

今朝竹富島から持ち帰ったフレッシュなシークワーサーを使った〝竹富トニック〟
熟する前の緑の時期に収穫したものを「青切り」と呼ぶのですが、
この状態のシークワーサーは味と香りが濃く、とってもフルーティーです。
長寿の島の健康の秘訣とも言われている、香り豊かなトニックを是非どうぞ。
数量限定ですのでお早めに☺︎
本日18時より通常営業しております。

11/2(月)〜5(木)連休を頂きます。
5日のディナーは通常通り営業致します。
宜しくお願いいたします。
ハロウィンが終わって、今度はクリスマスのガーランド作らないとなと思うと、
ほんとに1年たつのが早いなと思います。
きっと今年が明けるのもあっという間なんだろうなぁ。

ハロウィンの今日は、カボチャ本来の甘さが好評なカボチャのキッシュを焼いてお待ちしております。
今日は一段と冷えますが、身も心もホッとするやさしい味にワインを傾けてみてはいかがでしょうか。

9月にオープンしてから早1年、
コジバルを応援してくれた仲間達と1周年＆ハロウィンparty。
この日のparty menuは、
・箕面能勢の採れたて野菜のサラダ
・煙工房の生ハム、アンチョビポテト、塩豆腐の生ハム巻き、オリーブの前菜
・石川県産 天然ハマチと大海老のカルパッチョ
・カボチャとキノコのベーコンのキッシュ
・海老とキノコのアヒージョ
・仙台牛のステーキ
・ハーブソーセージと小松菜のトマトソースパスタ
・シェフの自家製チョコレートケーキ
とかなり盛り沢山でしたが、皆さん美味しい美味しいと、
残さず綺麗に食べてくれて嬉しかったです。
沢山のお祝いの言葉と贈り物を本当にありがとうございました。

“スペイン アバイ メルロー”
スペインでは珍しいメルロー100%。
柔らかなタンニンとスパイシーな味わいが感じられ、
涼しくなった気候にピッタリの柔らかメルローワインです。
野菜のグリルや肉厚なステーキと一緒に一杯やったら最高ですよ。

今話題の塩豆腐を使ったタパス。
“塩豆腐の生ハム巻き”
刻んだ自家製生バジルとオリーブオイルでシンプルに頂きます。
ふわっと口の中でとろける食感と、まるでモッツァレラチーズのようなコク。
塩豆腐はローカロリーで簡単にできるし、
加熱しても水が出ないので色んな料理に使えて良いですね☺︎

今年のSWは連日お天気でお出かけ日和ですね。
定休日の月曜日はお休みを頂いて、今日も元気に営業中です☺︎
本日のランチパスタはスモークベーコンの豆乳カルボナーラです。
牛乳の代わりに豆乳を使ったさっぱりとしたカルボナーラです。

KOJIBAR（コジバル）もオープンから早くも1周年を迎える事が出来ました。
これもひとえに地域の皆様の応援のおかげだと感謝しております。
ささやかではありますが1周年を記念して、お客様に特典をご用意致しました。
どうぞご利用下さい。
今日はあいにくの台風予報でしたが、影響も少なそうでホッとしています。
本日もとっておきの一杯をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
コチラの携帯の画面表示もしくはチラシご持参で、
お1人様1杯ずつドリンクサービスさせていただきます。

京都産のおいしい天然ハマチが入ったのでサラダカルパッチョ風に。
ケイパーとレモンで酸味を効かせたパンチのあるさっぱりソースをかけてどうぞ。
先日入荷した“ブランド ブラン ヴーヴ クレモンス”は白ブドウのみで作られていて、
100%グラン クリュのシャルドネを使用しています。
リンゴや柑橘系を思わせる酸味を感じることができ、バランスのとれたシャンパンです。
こちらと合わせて頂くのもまた格別です。